Cornets ou petits gâteaux?

Oui, je sais. Le mois de septembre se pointe bientôt le bout du nez et je n'ai pas eu une seconde pour vous parler de mes petits plaisirs d'été. Non pas que mon été était rempli culinairement parlant. Je me suis rarement retrouvée dans ma cuisine, plus souvent qu'autrement au restaurant ou chez des amis. Ou encore simplement en vacance, l'appareil photo bien loin. (Enfin, presque loin..!) Je dois également avouer qu'entre passer mes soirées à préparer mes billets et l'idée d'aller prendre un verre sur un balcon sous quelques rayons de soleil chaleureux, le choix était franchement évident. Le drink!

Enfin, je regardais mes photos des deux derniers mois (Oh, mais je procrastine ici!), et je suis tombée sur nos magnifiques cornets de crème glacée, réalisés avec ma collègue Mélanie. Une belle illusion, car en fait il s'agit ici de petits gâteaux. Le but était simple. Souligner un anniversaire d'une collègue (Cela faisait un certain temps! Je crois que Mélanie et moi étions attendues avec impatience!) tout en restant dans l'esprit de la saison estivale.

Un cornet simple, comme on les aime. Un gâteau au chocolat, cuit directement dans les cornets. (Oui oui, le cornet ne brûle pas!!). Un crémage blanc composé de beurre, de blanc d'oeuf, de lait et de sucre à glacer. SURTOUT, de petits bonbons de couleur pour nous faire sourire et une petite cerise bien rouge et bien chimique pour nous rappeler le petit enfant en soi. Coloré, gagnant et franchement... sucré! Parfait pour nous faire passer l'après-midi plus rapidement, le sourire aux lèvres, un peu de crémage sur le coin de la bouche! (On est pas gourmande à moitié!).

L'été est si vite passé. Il faut bien le souligner comme il nous fait plaisir!

Les couleurs de l'arc-en-ciel!

Le mois de janvier est curieusement rempli d'anniversaires, alors je passe mon temps assez fréquemment près de mon four! Il est cependant parfois difficile de trouver l'idée géniale pour chaque personne, et je dois avouer (oui, oui!) que l'énergie n'est pas toujours au rendez-vous.

Enfin, avec ma collègue Mélanie, on s'est laissé tenter par le cupcake arc-en-ciel. Flamboyant, et relativement simple. (Pour une fois, c'est bien vrai!). Après seulement une heure, les 24 petits gâteaux composés de 4 étages de couleurs étaient au four prêts à cuire! Il faut dire qu'à deux cuisinières, tout est vraiment plus efficace et rapide! Ensuite, Mélanie a préparé le coconut coloré en un tour de main. Pour y parvenir, on a seulement besoin d'un sac ziploc, d'un bon colorant en gel et d'un peu d'eau. On dilue le colorant dans le sac avec l'eau, on y ajoute le coconut et on pétrit le sac avec nos mains, s'assurant de bien recouvrir le tout. Super facile! On a préparé un excellent glaçage au fromage à la crème et puis, voilà! De jolis petits cupcakes ultra colorés. Un peu de couleurs parmi ces journées grises hivernales, enfin!

Qui pourrait ne pas se laisser tenter par toutes ces couleurs?

Roses, jolies perles et cupcakes!

Je prend un petit moment ici pour vous rappeller le magnifique gâteau de fête que j'avais reçu de la part de ma collègue Mélanie. J'avais été tellement impressionnée, et surtout heureuse de cette magnifique attention pour mon anniversaire. Mais j'avais surtout réalisé qu'elle venait juste de mettre la barre particulièrement haute pour le jour de sa fête! Enfin, cette semaine, ce fut le moment tant attendu (ou tant redouté!). Il faut dire que je prend les choses plutôt à coeur!

Connaissant la passion de Mélanie pour le rose, j'ai évidemment travaillé autour de cette thémathique. J'avais envie d'essayer de faire des roses en glaçage, de les appliquer sur chaque petit gâteau et d'y ajouter quelque perles comestibles. Simple et joli! Simple? Je dois dire que les roses est une affaire assez complexe. Même avec l'aide de mon nouvel ami youtube, ce ne fut pas chose facile. La texture et la température parfaite du glacage était difficile à atteindre. Trop chaud, les pétales s'affaisaient. Trop froid, le glaçage devenait si intense à travailler. Enfin, après plusieurs essais, je crois m'en sortir plutôt bien. Si vous portez bien attention, notez que les pétales sont bel et bien composées de deux couleurs... Ça, c'est une autre histoire!

Je crois avoir réussi à créer un bel ensemble complet, surtout avec les petites caissettes que j'ai créées pour bien harmoniser le tout. J'ai également ajouté un bouquet de roses composé des mêmes couleurs thématiques. Bien qu'elle était déjà super impressionnée par les cupcakes, Mélanie m'a mentionné que les fleurs ont vraiment été la petite touche supplémentaire qui fait wow!

Ma partie préférée était la surprise que j'avais glissé à l'intérieur du cupcake. Tout le monde pensait avoir tout vu, mais c'est après quelques bouchées qu'on remarque le magnifique marbrage et surtout, l'insertion de confiture maison à la framboise que j'ai ajouté au centre. C'était particulièrement délicieux!

Je crois bien avoir été à la hauteur du défi! Mélanie a été sincèrement heureuse et m'a confirmé que j'avais effectivement visé juste avec cette thématique!

Bonne fête Mélanie!